Die Maronen mit einem Messer von der Spitze bis zum Fruchtfleisch kreuzweise einritzen
Dann auf einem Backblech verteilen und 25 Minuten bei 220 Grad rösten
Stelle ein feuerfestes Gefäß mit Wasser in den Ofen, um ein Austrocknen der Maronen zu verhindern
Sind die Einkerbungen weit aufgesprungen, nimm die Maronen heraus
Die Schale lässt sich nun einfach von dem Fruchtfleisch lösen

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